Tārpus var sastapt gan upju, gan jūras zivīs. Ja līdz 90. gadu vidum šī problēma cilvēkus daudz neuztrauca, bija iespējams sālīt jebkuru zivi un apēst to dažu stundu laikā, šodien līdz 80% jūras zivju no Norvēģijas, Holandes un Zviedrijas, līdz 100% zivju no jebkuras upes ir inficēti ar dažādiem tārpiem.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jāsaprot, ka zivju inficēšanās ar helmintiem, tas ir, parazītiskajiem tārpiem, netiek uzskatīta par nosacījumu produkta pārdošanas aizliegšanai. Ja zivis ir svaigas, ir ievēroti visi uzglabāšanas un pārstrādes noteikumi, bet pārbaudes laikā tajā tika atrasti vairāki (ne vairāk kā 10) tārpi, tad to var pārdot jebkurā lielveikalā. Sanitārais dienests aizsargās pircēja tiesības tikai pieļaujamo standartu pārmērīgas pārsniegšanas gadījumā.
2. solis
Izvēlieties tās zivju šķirnes, kas ir mazāk uzņēmīgas pret helmintiāzi. Piemēram, šī slimība nav tik raksturīga storiem, un tajos sastopamie kāpuri nav bīstami cilvēkiem. Caur karpu dzimtas zivīm (brekši, karpas, raudas) jūs viegli varat inficēties ar opisthorchiasis, un plēsonīgās sugas (līdakas, asari, zandarti, vāveres) gandrīz vienmēr izrādās platā lenteņa nesēji.
3. solis
Dažus parazītus var noteikt jau ar ārēju pārbaudi. Tātad līdakas, karūsas, līņi, burboti var būt inficēti ar lerneozi (parazītu vēžveidīgo). Uz ķermeņa ir izciļņi, no kuriem izlec līdz centimetru garš brūns stienis. Arī brūnmelniem plankumiem uz ķermeņa vajadzētu izraisīt aizdomas, tos izraisa postodiplostomatoze. Dažreiz jūs varat atrast karpas, karpas vai līņus ar mazu plānu svītrainu dēles masu, kas piesūcas uz galvas vai ķermeņa priekšpuses - tā ir piscycolosis.
4. solis
Pēc iegādes atveriet zivju vēderu un rūpīgi pārbaudiet iekšpusi. Aizdomas jāizraisa maziem baltiem pelēkbaltas krāsas tārpiem (pinworms), lieliem sarkandzelteniem apaļtārpiem, maziem pātagu tārpiem 3-5 cm garumā, ar garu un šauru priekšējo daļu, platiem lentveida līdzīgiem parazītiem (lenteņiem). Šie ir cilvēkiem visbīstamākie indivīdi, kas visbiežāk sastopami upju zivīs.
5. solis
Atrastos parazītus var viegli noņemt kopā ar iekšējiem orgāniem. Bet bieži tiek inficētas ne tikai zarnas, bet arī muskuļu audi, tas ir, gaļa. Ja pārbaudot gaļā pamanāt aizdomīgas virknes, lentes, olas, šādas zivis ir jāizmet.
6. solis
Dažiem parazītiem zarnās nevajadzētu sajaukt praktisko mājsaimnieci. Pēc labi pagatavotas šīs zivis var kļūt ēdamas un drošas. Eksperti iesaka sautēt vai vārīt 100 grādos 30-40 minūtes. Atcerieties - ja jūs zivīs neatradāt tārpus, tas nenozīmē, ka to nav. Iespējams, ka jūs tos nepamanījāt, vai arī tajā bija tikai olas.
