Beļģijas galvaspilsēta ir Brisele, viena no lielākajām pilsētām Eiropā. Tas ir slavens ne tikai ar savu centrālo laukumu un pasaulslaveno urinējošā zēna skulptūru, bet arī ar to, ka garšīgs dārzenis - Briseles kāposti - ir nosaukts pilsētas vārdā.
Briseles kāposti
Neskatoties uz sākotnējo izskatu, Briseles kāposti noteikti ir viena no augu sugām, kas pieder kāpostu ģimenei, kā arī parastie baltie kāposti, kas ir labi zināmi Krievijā. Augšanas procesā Briseles kāposti veido biezu kātu, kura augstums ir no 30 līdz 150 centimetriem, uz kura veidojas mazas kāpostu galvas, kas ļoti atgādina samazinātas standarta kāpostu galviņu kopijas. Uz viena šāda stumbra atkarībā no šķirnes un laika apstākļiem var veidoties no 20 līdz 60 kāpostu galvām valrieksta lielumā.
Tajā pašā laikā Briseles kāposti ir viens no visnoderīgākajiem šī auga veidiem, jo tas satur lielu daudzumu vitamīnu, ieskaitot vitamīnus A, E, PP un citus. Jāatzīmē, ka C vitamīna saturs šāda veida kāpostiem ir tik ievērojams, ka tas pat pārsniedz to pašu rādītāju apelsīnam: piemēram, ja 100 gramos apelsīna ir 53,2 miligrami šī vitamīna, bet 100 gramos Briseles kāpostu satur 85 miligramus.
Turklāt Briseles kāposti ir bagāti ar minerālvielām, ieskaitot cinku, jodu, mangānu, nātriju un citus. Tomēr šo elementu saturs ir kopīga dažādu kāpostu dzimtas pārstāvju īpašība, tāpēc varam teikt, ka, pārspējot tos vitamīnu ziņā, Briseles kāposti tiem nav zemāki par minerālvielām.
Vārda vēsture
Briseles kāposti, atšķirībā no dažiem citiem kāpostu dzimtas pārstāvjiem, nav dabiska suga: tos mākslīgi audzēja cilvēki 18. gadsimtā. Pirmo reizi šos kāpostus sāka audzēt un audzēt dažādos Beļģijas reģionos, tostarp šīs valsts galvaspilsētā Briselē. Tāpēc zviedru botāniķis Karls Linnejs, to pētot un aprakstot, nosauca to šīs pilsētas vārdā.
Beļģi ļoti novērtēja šo godu, un kopš tā laika Briseles kāposti kopā ar Beļģijas vafelēm un Beļģijas šokolādi ir kļuvuši par vienu no valsts simboliem. Piemēram, vienā no intelektuāļu konkurencei veltītajām programmām uzvarētājam tiek piešķirta balva Briseles kāpostu formā.
Tomēr pasaulē šim augam ir vēl viens nosaukums, kas tika izgudrots Vācijā. Šajā valstī to sauc par "rosenkol", kuru var tulkot krievu valodā kā "kāpostu-rožu". Šis nosaukums ir balstīts uz Briseles kāpostu ārējo līdzību ar rozā pumpuriem. Neskatoties uz to, šis nosaukums ir saņēmis daudz mazāku izplatību.
