Sēnes ir neaizstājamas daudzos ēdienos. Īpaši tiek novērtēti meža īpatņi - baltie, baravikas, piena sēnes, voluški, gailenes un daudzi citi. Bet pirms dodaties to meklējumos, bruņojušies ar lielu grozu, jums vajadzētu uzzināt, kuras sēnes var savākt un kuras vislabāk atstāt mežā.
Instrukcijas
1. solis
Pirms došanās mežā, iesācējiem sēņotājiem jānoskaidro, kā izskatās ēdamās sēnes. Ieteicams tos redzēt nevis attēlā, bet patiesībā. Palūdziet šajā biznesā pieredzējušam draugam parādīt īstu baraviku un baraviku, un ideālā gadījumā - paņemt jūs līdzi "klusās medībās". Lūdzu, ņemiet vērā, ka noteiktos apgabalos būs atrodami tikai daži sēņu veidi. Piemēram, bērzu mežā, iespējams, ir russula un baravikas, bet priežu lapsā - sēnes. Atcerieties sēņu vietas - nākamajā sezonā uz šīm zemēm jūs gaidīs jauna raža.
2. solis
Atraduši sēņu saimi, kas jums šķiet pazīstama, tuvāk apskatiet lielākos eksemplārus. Ja šādā sēnē ir atrodami tārpi, tas nozīmē, ka tā ir ēdama. Tārpi nepieskaras indīgām sugām.
3. solis
Nepieredzējušiem sēņotājiem labāk pievērsties cauruļveida sēņu - balto, baraviku, baraviku, baraviku - savākšanai. Lielākā daļa no tām tiek klasificētas kā ēdamas. Ar lamelāru sugām ir grūtāk - daudziem no viņiem ir ļoti līdzīgi dvīņi. Piemēram, papildus garšīgajām sēnēm ir arī viltus sēnes, un daži krupu krēsli pārsteidzoši atgādina sēnes vai russula.
4. solis
Nosacīti ēdamas sēnes labāk atstāt mežā. Šķūnīšus, govju novietnes, valui un vijoles pirms vārīšanas nepieciešams ilgstoši mērcēt un pēc tam vārīt vairākos ūdeņos. Bez šīm procedūrām šādas sēnes ir viegli saindēt.
5. solis
Pieredzējuši "klusie mednieki" iesaka jums pievērst īpašu uzmanību baltām un zaļganām sēnēm - tā ir krāsa, kas raksturīga krupu krēsliem. Izņēmums ir mušmire. Bet diez vai šī spožā sēne iekritīs grozā, tā ir pārāk pamanāma. Ņemiet vērā, ka papildus sarkanajam ir arī pelēcīgi zaļi paraugi ar vienādiem baltiem punktiem.
6. solis
Neuzticieties tādām "tautas metodēm" kā sēnes laušana, šņaukšana un skatīšanās. Metāllūžņu aptumšošanai nav nekāda sakara ar konkrētā parauga toksiskuma pakāpi. Un jebkurā gadījumā negaršo aizdomīgas sēnes. Neēdamās sēnes ne vienmēr ir rūgtas - piemēram, īpaši bīstamajam bālajam krupim ir patīkama saldena garša. Šajā gadījumā pietiek ar pusi no šādas sēnes vāciņa, lai smagi saindētos.
