Viltus sēne ārēji atgādina īsto, tas ir, patiesībā tā ir dubultā no ēdamās sēnes. Ražas sezonā katru gadu tiek reģistrēti daudzi saindēšanās gadījumi. Lai izvairītos no šī likteņa, jums jāzina galvenās ēdamo un viltus sēņu atšķirības pazīmes.
Instrukcijas
1. solis
Baltās sēnes jeb baravikas ir viens no vērtīgākajiem un cēlākajiem sēņu veidiem. Tas ir sālīts, vārīts, žāvēts, cepts, marinēts. Tās viltus brāli sauc par žults sēni. Pēc izskata tie praktiski neatšķiras. Bet, ja paskatās cieši vāciņa apakšā, var redzēt būtiskas atšķirības. Viltus sēnei ir vāciņa apakšdaļa ar rozā nokrāsu. Salauzis žults sēni, jūs varat pamanīt sārtu nokrāsu. Īsta balta sēne, sadalot, nemaina krāsu. Ja sēņotājs kļūdaini ieliek grozā vismaz vienu žults sēni, visu no ekstrakcijas pagatavoto ēdienu var vienkārši izmest. Tas būs piesātināts ar rūgtu garšu. Jūs nevarat saindēties ar viltus cūciņu sēni, bet ēst vārītu ēdienu būs neiespējami.
2. solis
Baravikas garša ir kā baravikām. Vāciņa krāsa ir tumša vai plankumaina. Viltus baravikām ir diezgan gaiša krāsa; kad tā saplīst, parādās rozā krāsa. Kājā ir roņi.
3. solis
medus sēnīti var atšķirt ar spilgti dzeltenu vāciņa un monohromatisko plākšņu krāsu. Ja jūs salauzat sēni un šņaukājaties, īsta medus sēne izdalīs patīkamu sēņu smaržu. Viltus medus smaržo pēc zemes, dubļiem, purva, koka, bet ne pēc sēnēm.
4. solis
Mežā savāktās sēnes var sajaukt ar bāli krupu. Ja jūs rūpīgi izpētīsit īstu šampinjonu, pamanīsit brūnas, brūnganas vai rozā plāksnes. Krupu krēslā ir pilnīgi baltas plāksnes. Saindēšanās ar krupja krēslu ir ļoti bīstama dzīvībai, tāpēc jums rūpīgi jāapsver sēnes izskats un tikai pēc tam jāievieto grozā.
