Daudzu iemīļotais rieksts - pistāciju sēkla - Krievijā neaug, praktiski nav iespējams šo dīvaino un ļoti sāpīgo augu izcelt pat mājās. Pistācijas Krievijas tirgū ir tikai Sīrijas vai Irānas izcelsmes.
Augu augšana
Pistācijas koks ir mazs krūms vai koks, kura izmērs ir no 4 līdz 6 metriem, ar izliektu stumbru un pelēku mizu, zemu vainagu un lapām līdz 20 cm garumā. Tieši uz šādiem kokiem parādās panicle ziedkopas, kas sastāv no maziem sarkandzelteniem ziediem. Pēc kāda laika šo ziedkopu vietā veidojas kauliņu saites, kuru iekšpusē nogatavojas ēdami zaļgani kodoli. Kad kodoli ir nogatavojušies, apvalks saplaisā un atveras, atklājot nogatavojušos uzgriezni. Tieši šajā formā daudzi ir pieraduši redzēt slavenās pistācijas, kuras pēc tam tiek apēstas un izmantotas ēdiena gatavošanā.
Neatvērtas pistācijas nedrīkst ēst, jo tās satur pārāk daudz ēterisko eļļu.
Pistācijas koki labprātāk aug akmeņainās nogāzēs un klintīs, kur augsni labi izžāvē vējš. Augi parasti aug atsevišķi, reti vairāku koku grupās. Šāda specifiska augšanas iemesls ir īpašā pistāciju koku sakņu sistēmā, kuru sakņu sistēmā ir divi līmeņi, kas aizstāj viens otru un darbojas it kā maiņās.
Pirmais līmenis, kas atrodas augšējā līmenī, ziemā un pavasarī absorbē mitrumu. Otrais - dziļāk - vasarā un rudenī.
Pistācijas saknes izplatījās sānos 20-25 metrus, dziļi augsnē - līdz 12 metriem.
Augšanas platība
Visbiežāk pistāciju koki aug subtropu klimatā. Dabiskos apstākļos tos var atrast Vidusāzijas, Irānas un Sīrijas kalnu nogāzēs. Kā lauksaimniecības kultūru pistācijas aktīvi audzē Turcijā, Grieķijā, Spānijā, dažas savās sētās audzē kokus, bet vairāk nekā 5-10 stumbrus parasti neizaudzē.
Vēl viena pistāciju koka iezīme ir tā, ka atšķirībā no parastajiem kokiem pistācijas nesaista vainagus, bet sakņu sistēmas. Šī iemesla dēļ pistāciju meži ir reti sastopami.
Pistāciju koki zied martā-aprīlī, un nogatavojušies augļi tiek novākti septembrī-novembrī. Optimālākie augļu nogatavošanās apstākļi ir karstā vasaras temperatūra virs 30 ° C. Pistācija mīl gaismu un siltumu, viegli panes sausumu, un tieši šādos apstākļos tā labi aug un nes augļus.
Tomēr pistāciju koks var viegli izturēt pat 40 ° C temperatūru. Kokus var klasificēt kā garo aknas - dabiskajā vidē pistācijas var izdzīvot apmēram 200-300 gadus.
