Kliju šķirnes ir atkarīgas no pārstrādāto graudu veida un malšanas metodes. Visizplatītākie ir rīsi, mieži, kvieši, griķi un rudzu klijas. Bet, neskatoties uz lielo sugu daudzveidību, visas klijas ir ārkārtīgi noderīgas.
Klijas ir graudi, kas izgatavoti no uztura šķiedrām, cietais apvalks, kas nav sagremojams, bet kam ir neticami kuņģa-zarnu trakta ieguvumi. Visbiežāk tiem ir brīvi plūstoša konsistence, un tos var pārdot arī maizes vai musli formā. Kvalitatīvas svaigas klijas ir bez smaržas un rūgtas, un to krāsa ir pelēkbrūna. Tīras klijas nesatur piedevas, krāsvielas un lipekli.
Klijas ir neaizstājams diētisks produkts, jo tajā ir maz kaloriju. Kviešu kliju uzturvērtība ir 165 kcal, rudzi - 221 kcal, rīsi - 316 kcal un griķi - 365 kcal uz 100 g produkta. Svara zaudēšanai biežāk tiek izmantotas auzu klijas, kas satur 120 kcal. Tie ir lielisks baltmaizes aizstājējs, kas sastāv no tukšiem rafinētiem miltiem un cietes.
Visas klijas ir bagātas ar vērtīgām bioloģiskām vielām. E vitamīns veicina ķermeņa šūnu atjaunošanos, un kombinācijā ar selēnu tas piedalās oksidācijas procesos, kā arī DNS sintēzē. Kviešu klijas sastāv no nešķīstošām šķiedrām un satur B grupas vitamīnus, PP, A provitamīnu, kā arī magniju, hromu, kāliju, cinku un citus noderīgus mikroelementus. Šī sastāva dēļ kviešu klijas tiek uzskatītas par ideālu diētisko produktu, kam ir arī ārstnieciska ietekme uz zarnu mikrofloru.
Auzu un miežu klijas satur šķīstošās šķiedras, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Pētījumi ir parādījuši, ka pietiek ar 60 g šādu kliju dienā, lai pazeminātu holesterīna līmeni par 7-10%.
Zinātnieki ir atklājuši, ka, lietojot klijas katru dienu, kuņģa-zarnu trakta darbs tiek normalizēts, no zarnām tiek noņemti mikrobi, toksīni, toksiskie sāļi un smagie metāli. Sakarā ar lielo kālija, magnija un vitamīnu saturu klijas normalizē cukura līmeni asinīs, pazemina asinsspiedienu un palīdz zaudēt svaru. Klijas tiek izmantotas daudzās diētās, tās ir ātri piesātinātas un satur maz kaloriju, un šķiedrvielas uzlabo vielmaiņu.
Ēdienu gatavošanā klijas ir plaši izplatītas, tāpat kā maizes un cepamās mīklas noderīga un garšu uzlabojoša piedeva. Tie ir arī laba sastāvdaļa kotletēm, mērcēm, dārzeņiem, salātiem, zupām un citiem ēdieniem.
Klijas tiek plaši izmantotas dažādās kosmetoloģijas jomās. Sajaucot ar pienu, ūdeni vai eļļām, tos izmanto, lai sagatavotu dabiskas sejas un matu maskas, ādas skrubjus un vannas.
