Ja nav precīzu mērīšanas metožu, mājsaimnieces bieži izmanto īpašus svara un tilpuma kulinārijas pasākumus, piemēram, tējkaroti, ēdamkaroti vai glāzi. Tomēr viņiem visiem ir precīza izteiksme gramos.
Stikls ir izplatīts pasākums, ko izmanto, lai noteiktu pareizo produkta daudzumu ēdiena gatavošanā.
Stikls
Stingri sakot, glāze ir stikla trauks, kas paredzēts dažādu dzērienu, piemēram, ūdens, sulas un tamlīdzīgu dzērienu dzeršanai. Tomēr viens no visbiežāk izmantotajiem stikla veidiem mūsdienās ir svara un tilpuma mērs. Starp citu, tieši šī mērīšanas metode ir diezgan bieži sastopama dažādās receptēs. Tāpēc, pat ja ikdienas dzīvē dzērienu dzeršanai izmantojat kādus citus traukus, ir vērts iegādāties glāzi vismaz, lai varētu gatavot pēc šādām receptēm.
Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka šādos gadījumos parasti tiek domāts ļoti specifisks stikla veids, neskatoties uz to, ka šo ēdienu veidu dažādība mūsdienās ir diezgan liela. Mēs runājam par tā saukto slīpēto stiklu, kas tika izgudrots padomju laikā. Tas ir stikla trauks, kura malas rotā pāra skaits malās, bet augšdaļa ar apaļu malu. Šī apmales apakšējo malu bieži sauc par apmali vai punktu.
Produkta svars glāzē
Standarta pildviela, ko parasti lieto produkta svara noteikšanai glāzē, ir tīrs ūdens. Tajā pašā laikā tā svars dabiski atšķirsies atkarībā no tā, cik stikls ir pilns. Tātad, ja tajā ielej ūdeni līdz loka malai, tā svars būs 200 grami, un ūdens svars līdz malām piepildītā glāzē ir 250 grami.
Tomēr, ja to izmanto kulinārijas vajadzībām, ir noderīgi atcerēties, ka ūdens ir viela, kurai ir salīdzinoši liels blīvums salīdzinājumā ar dažiem citiem pārtikas produktiem. Tādēļ šāda izstrādājuma svars stiklā, kas piepildīts, piemēram, līdz loka, var būt mazāks. Šādi produkti ietver, piemēram, gandrīz visu veidu graudaugus: piemēram, glāzi piepildot ar risku “uz risku”, saimniece saņems 165 gramus produkta, mannu - 150 gramus, rīsus - 180 gramus. Glāze miltu, kas pildīta tādā pašā veidā, sver 130 gramus, glāze riekstu - apmēram tikpat, glāze cukura - 180 gramus.
Tomēr ir produkti, kuru blīvums ir lielāks nekā ūdenim: to masa glāzē, kas piepildīta līdz malai, pārsniegs līdzīga tilpuma ūdens svaru, tas ir, 200 gramus. Piemēram, šī situācija ir raksturīga medum, kura svars būs 265 grami, iebiezinātajam pienam, kura svars būs 360 grami, un līdzīgiem produktiem.
