Dispersijas sistēmas ir koloidāli risinājumi, kas sastāv no divām vai vairākām fāzēm, kuru saskarne ir ļoti attīstīta. Viena no fāzēm sastāv no mazām sasmalcinātām daļiņām, otra ir cieta. Dispersijas sistēmas nepārtrauktā vai sadrumstalotā daļa ir disperģētā fāze, bet nepārtrauktā - disperģētā vide. Viņi nesajaucas un nereaģē viens ar otru.
Dispersijas sistēmas un to klasifikācija
Dispersijas sistēmas var klasificēt pēc izkliedētās fāzes daļiņu lieluma. Ja daļiņu izmērs ir mazāks par vienu nm, tās ir molekulārās jonu sistēmas, no viena līdz simtam nm ir koloidālas un vairāk nekā simts nm ir rupji izkliedētas. Molekulāri izkliedētu sistēmu grupu attēlo šķīdumi. Tās ir viendabīgas sistēmas, kas sastāv no divām vai vairākām vielām un ir vienfāzes. Tie ietver gāzi, cietu vielu vai šķīdumus. Savukārt šīs sistēmas var iedalīt apakšgrupās:
- Molekulārs. Kad organiskās vielas, piemēram, glikoze, apvienojas ar neelektrolītiem. Šādi risinājumi tika saukti par patiesiem, lai varētu atšķirt no koloidālajiem. Tie ietver glikozes, saharozes, alkohola un citu šķīdumus.
- Molekulārā jonu. Vājo elektrolītu mijiedarbības gadījumā. Šajā grupā ietilpst skābes, slāpekļa, sērūdeņraža un citi šķīdumi.
- Joniskais. Spēcīgu elektrolītu savienojums. Spilgti pārstāvji ir sārmu, sāļu un dažu skābju šķīdumi.
Koloidālās sistēmas
Koloidālās sistēmas ir mikroheterogēnas sistēmas, kurās koloidālo daļiņu izmērs svārstās no 100 līdz 1 nm. Solvāta jonu apvalka un elektriskā lādiņa dēļ tie var nenogulsnēties ilgu laiku. Izkliedējot barotnē, koloidālie šķīdumi vienmērīgi aizpilda visu tilpumu un tiek sadalīti zolēs un želejās, kas savukārt ir nogulsnes želejas formā. Tie ietver albumīna, želatīna, koloidālo sudraba šķīdumu šķīdumu. Želejota gaļa, suflē, pudiņi ir spilgti ikdienas dzīvē sastopamu koloidālo sistēmu piemēri.
Rupjas sistēmas
Necaurspīdīgas sistēmas vai suspensijas, kurās mazas daļiņas ir redzamas ar neapbruņotu aci. Nosēdināšanas procesā izkliedētā fāze ir viegli atdalāma no izkliedētās vides. Tie ir sadalīti suspensijās, emulsijās, aerosolos. Sistēmas, kurās cietu vielu ar lielākām daļiņām ievieto šķidruma dispersijas vidē, sauc par suspensijām. Tie ietver cietes un māla ūdens šķīdumus. Atšķirībā no suspensijām, emulsijas iegūst, sajaucot divus šķidrumus, kuros viens pa pilieniem tiek sadalīts citā. Emulsijas piemērs ir eļļas un ūdens maisījums, tauku pilieni pienā. Ja gāzē tiek sadalītas smalkas cietas vai šķidras daļiņas, tie ir aerosoli. Būtībā aerosols ir suspensija gāzē. Viens no šķidruma bāzes aerosola pārstāvjiem ir migla - liels skaits mazu gaisa pilienu, kas suspendēti gaisā. Cietvielu aerosols - dūmi vai putekļi - vairāku smalku cieto daļiņu uzkrāšanās, kas arī suspendējas gaisā.
