Parastajā dzīvē cilvēki īsti nedomā par galda etiķetes smalkumiem. Tikmēr augstajā sabiedrībā viņiem tiek pievērsta diezgan liela uzmanība. Tostarp, kā pareizi lietot apakštase, kas pasniegta kopā ar kafijas vai tējas tasi.
Tējas dzeršana
Etiķetes noteikumi saka, ka jautājums par tases pacelšanu tējas dzeršanas laikā tiek izlemts atkarībā no tā, cik tālu viesi atrodas no galda. Ja dzēriens tiek pasniegts pie pusdienu galda, apakštase nav jāpaceļ, jums vienkārši jāpaceļ krūzīte un jānes pie mutes. Gadījumā, ja tēja tiek pasniegta uz zema kafijas galdiņa, šķīvis kopā ar krūzīti ar kreiso roku jāpaceļ līdz krūšu līmenim un jāuztur šajā pozīcijā līdz tējas ballītes beigām. Ar labo roku viesis maigi paņem krūzīti, paņem vienu vai divus malkus un ieliek to atpakaļ.
Paraža paaugstināt pāris tējas rada tik daudz diskusiju, jo filmās, kas apraksta 19. gadsimta aristokrātisko dzīvi, dāmas dzer tēju, dzerot tēju, turot traukus krūšu līmenī. Tas ir saprotams: toreizējie aristokrāti nēsāja stingrus korsetes, kas neļāva pieliekties pie galda, tāpēc etiķetes noteikumi ļāva sievietēm pacelt apakštase, lai nepieļautu dušu. Mūsdienās šī tradīcija ir novecojusi, un sievietes dzer tēju, kā arī vīrieši.
Gadījumā, ja tēja tiek pasniegta ar citronu, pie galda ir īpaši noteikumi. Citrona šķēle tiek uzņemta no krūzītes ar karoti, uzmanīgi paņemta ar pirkstu galiem un novietota uz apakštase, kas tika pasniegta ar kausu. Pēc tam karoti liek atpakaļ, tasi pagriež ar rokturi pa labi, un tējas dzeršana turpinās.
Nekādā gadījumā nedrīkst dzert dzērienu no apakštase. Pat pirms 100 gadiem tējas dzeršana no apakštase buržuāziskās un tirgotāju klases pārstāvju vidū tika uzskatīta par normālu. Tā kā šodien nav muižu, šī rīcība liecina tikai par zemu kultūras līmeni un etiķetes noteikumu nezināšanu.
Kafijas etiķetes noteikumi
Dzerot kafiju, tiek piemēroti tādi paši noteikumi kā tējas dzeršanas laikā: ja ir grūti nokļūt līdz galdam, apakštase var tikt pacelta līdz krūšu līmenim. Papildus pašam dzērienam uz galda tiek pasniegts krējums, cukurs cukura traukā, piens. Kafija ar pienu vai krējumu, kā arī ledus kafija tiek pasniegta tējā vai īpašās tasītēs uz tējas plāksnēm. Šīs plāksnes nav paredzēts pacelt ar kausu.
Pasniedzot uz galda, kas pārklāts ar galdautu, vispirms tiek novietotas apakštasītes, uz tām kausi. Karote tiek novietota arī uz apakštase. Pēc cukura samaisīšanas viesis var ievietot karoti vai nu uz šķīvja tajā pašā “pozīcijā”, vai arī apgriezt to ar “tramplīnu” un likt tā, lai augšējā daļa pieskartos apakštasei, bet apakšējā - uz galda..
