Cilvēki jau sen ir sākuši uzturā pievienot jūras aļģes. To var izmantot gan kā pārtiku, gan kā zāles. Bet kā iegūst jūras kāposti?
Veselīgas jūraszāles
Lamināriju parasti sauc par brūnaļģēm, un ir apmēram 30 jūras aļģu veidi. Par ēdamām tiek uzskatītas tikai kāpostu lapas. Tie satur daudz noderīgu vitamīnu, un, ja jūs lietojat jūras aļģes vismaz nedēļu, tad cilvēka labklājība un veselība manāmi uzlabojas.
Sākumā jūraszāles ievāca no jūras. Bet tad, lai aizsargātu vidi, bija jāatsakās no šīs ieguves metodes. Un tagad jūraszāles audzē īpašās plantācijās Korejā, Japānā un Ķīnā, kas mākslīgi veidotas jūras dibenā. Akmeņi ir iemērkti ūdenī tā, lai tie veidotu augsnes slāni, virs kura sporas tiek nomestas. Dažreiz, lai izveidotu šādu plantāciju, tiek uzspridzināti ieži, kuru fragmenti kļūst par jaunu augsni brūnaļģēm.
Jūras aļģu ieguves process
Dažos apgabalos jūras aļģes joprojām tiek ievāktas no jūras. Piemēram, brūnaļģes tiek iegūtas Baltajā jūrā (netālu no Solovetsky salām). Cilvēkus, kas nodarbojas ar jūraszāļu novākšanu, sauc par velkamiem. Darbam viņi izmanto īpašu ierīci - dragas. Ar tās palīdzību tiek sagrieztas jūraszāles, kas aug apakšā. Turklāt pēdējā laikā viņi izmanto citu rīku - cabea, kas izskatās kā trīsdaru dakša. Izmantojot šo ierīci, kāposti tiek novākti, tos tininot uz dakšas, piemēram, makaronus.
Šis darbs ir ļoti smags, tāpēc brūnaļģu iegūšanā nodarbojas tikai spēcīgi vīrieši. Labos, skaidros laika apstākļos strādnieki divas reizes dienā dodas jūrā, lai vāktu ārstniecības augus. Darba diena vidēji var ilgt 15-18 stundas. Visu šo laiku viņi brauc pa karabīnēm un no apakšas vāc zāli.
Nākamajā dienā, kad kāposti izžūst, sagriež saknes un noņem sausās aļģes. Aļģu žāvēšana ir diezgan problemātisks process, jo parasti kolhozos nav īpašas iekārtas, jūraszāles žāvē uz pakaramajiem. Un lietainā laikā brūnaļģu ražošana strauji samazinās.
Pēc žāvēšanas jūraszāles tiek sašķirotas. Vislabāk tiek pārdots dažādiem skaistumkopšanas saloniem ķermeņa ietīšanai. Tur izmanto kāpostus - ar veselām neapstrādātām lapām. Arī francūži ir ļoti ieinteresēti Solovetsky jūraszālēs, jo tajā ir unikāls daudzums polisarīdu.
Zemas brūnaļģes atbilst pārtikas rūpniecības vajadzībām. Visbiežāk tos var atrast skārda bundžā, kur ir uzraksts "Jūras aļģu salāti".
