No pirmā acu uzmetiena nevarēja izgudrot neko prozaiskāku par kartupeļiem. Bet šīs sakņu kultūras vēsture aizsākās vairāk nekā piecus tūkstošus gadu. Tajā ir bijuši gan kritumi, gan kritumi. Viņš pat uzreiz nesaņēma parasto nosaukumu "kartupelis", ilgu laiku to sauca par "zemes ābolu".
Kā kartupeļi parādījās Eiropā
Sākumā eiropieši kartupeļus uzskatīja par sēni pēc tam, kad bija redzējuši, kā Dienvidamerikas indiāņi izraka tās bumbuļus. Tā kā kartupeļu forma bija līdzīga jau zināmajai trifelei, tos uzskatīja par radiniekiem.
Sakņu kultūra Eiropā nonāca 16. gadsimtā. Pirmie to izmēģināja spāņi, taču viņi uz viņiem īpašu iespaidu neatstāja, jo nezināja, kā to pareizi pagatavot. No Spānijas kartupeļi pārcēlās uz Itāliju, kur tos sauca par "tartufolli", un no turienes nokļuva Beļģijā. Tur viņš tika sajaukts ar dekoratīvo augu un stādīts siltumnīcās. Nedaudz vēlāk viņš sasniedza Prūsiju. Tur Prūsijas karalis izdeva dekrētu par piespiedu kartupeļu audzēšanu, kas vāciešus izglāba no bada 1758.-1763. Gada kara laikā. Pēc kāda laika kartupeļi sasniedza Franciju.
Kāpēc kartupeļus sauca par "zemes ābolu"
Francijā esošais kartupelis ir sastopams kā dekoratīvs augs. Tās purpursarkanos ziedus izmantoja frizūru un apģērba rotāšanai. Franči daudz vēlāk pievērsa uzmanību bumbuļiem. Tā kā visi apaļas formas augļi un dārzeņi tradicionāli bija saistīti ar ābolu, kartupeli sauca par "zemes ābolu" un uzskatīja par indīgu. Francijas ārsti to spītīgi uzstāja, apgalvojot, ka "zemes ābols" ir spitālības nesējs un prāta apduļķošanās cēlonis. Zinātnieki tomēr nepiekrita ārstiem, bet uzskatīja, ka kartupeļi ir rupji pret franču vēderiem. Tomēr pārtikā viņu sāka izmantot tikai simts gadus vēlāk ar Parīzes agronoma un farmaceita Antuāna Auguste Parmentjē vieglo roku.
Tagad viņa dzimtenē jūs varat redzēt farmaceitam uzstādītu pieminekli, uz kura cirsts uzraksts "Cilvēces labvēlim". Un franču kulinārijas eksperti paša Parmentjē vārdu iemūžināja kartupeļu biezeņa zupas receptē, nosaucot to par Parmentjē zupu.
Krievijā kartupeļus sauca tieši tāpat kā Francijā - "zemes ābols". Tas tika pagatavots tikai kā reta delikatese un ēda ar cukuru pils banketos.
Vēlāk viņi sāka to saukt par kartupeļiem. Beļģis de Sevrijs deva augam nosaukumu "tartuffle" par līdzību ar trifeļu. Vācijā šis vārds tika pārveidots par "Kartoffeln", un, tā kā Krievija tajā laikā bija stingri vērsta uz Vāciju, krievu nosaukums nāca tieši no vācu valodas, kas procesā nedaudz mainījās. Tā parādījās “zemes ābolu” jaunais nosaukums - “kartupelis”.
