Dažos gadījumos ēdienkartes sastādīšana ir obligāta. Ir nepieciešams, piemēram, organizēt bērnu nometnes darbu. Galu galā racionāls un rūpīgi izvēlēts bērnu uzturs ir viņu izaugsmes un harmoniskas attīstības atslēga. Tāpēc pavāriem īpaša uzmanība jāpievērš nometnes ēdienkartes sagatavošanai.
Instrukcijas
1. solis
Noteikti aprēķiniet, cik daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu nepieciešams bērniem. Tie visi ir nepieciešami augošu organismu pareizai augšanai un attīstībai. Piemēram, olbaltumvielas ir galvenais jaunu šūnu būvniecības avots. Tauki palīdz uzturēt imūnsistēmu un baro ķermeni ar vitamīniem A, B, K un E, kā arī ar piesātinātām taukskābēm. Savukārt ogļhidrāti aktīvi regulē visus vielmaiņas procesus bērna ķermenī. Pamatojoties uz to, sastādot bērnu nometnes ēdienkarti, jāņem vērā katras šīs vielas neaizstājamība un pareizi jāizplata bērnu ikdienas uzturā. Ideāla olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība bērnu ēdienkartē ir 1: 1: 4, 5.
2. solis
Tālāk jums jāņem vērā bērnu ēdienu skaits. Parasti izglītības un izglītības iestādēm, kurās ietilpst nometnes, viņi izvēlas 4-5 ēdienreizes dienā. Un pati ēdienkarte tiek aprēķināta vai nu nedēļu uzreiz, vai arī divas. Lai to pareizi sastādītu, izmantojiet Krievijas Zinātņu akadēmijas un PVO padomus. Balstoties uz pētījumiem, viņi izstrādā ideālus uztura modeļus, kas jums jāpielāgo tikai savas nometnes vajadzībām.
3. solis
Apsveriet, sastādot uztura shēmu, un to, ka daži produkti jādod katru dienu. Tie ietver gaļu, pienu, sviestu, cukuru, maizi un dārzeņus. Daži produkti periodiski tiek iekļauti bērnu uzturā. Tie ir skābs krējums, biezpiens, olas, zivis un siers. Bet ir nepieciešams izplatīt šos produktus tā, lai nedēļas laikā bērni pilnībā saņemtu paļaujamo pārtikas komplektu.
4. solis
Tāpat, sastādot ēdienkarti, jāņem vērā diennakts laiks, kurā produkti tiks patērēti. Tā, piemēram, pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām, jādod no rīta. Galu galā tas pozitīvi ietekmē vielmaiņu un aktivizē nervu sistēmu. Turklāt šāda ēdiena sagremošana prasa ilgāku laiku.
5. solis
Savā ēdienkartē apvienojiet pārtikas produktus, kas ir sagremojami. Tātad gaļas ēdieni ir jāapvieno ar dārzeņiem, otro reizi dārzeņu ēdieni tiek pievienoti graudaugu zupām utt. Un pašiem dārzeņiem jābūt daudzveidīgiem. Tas pats attiecas uz augļiem, ogām, zaļumiem utt. Tas viss nodrošina labāko augošo organismu fermentāciju un palīdz labāk sagremot pārtiku.
6. solis
Ja trūkst produktu, tos aizstāj ar līdzvērtīgiem. Bet tajā pašā laikā pārliecinieties, ka tie ir īpaši piemēroti olbaltumvielu un tauku satura ziņā. Tas ir, jūs nevarat aizstāt dārzeņus ar graudaugiem, pienu ar tēju utt. Tikai izmantot šādus aizstājējus bieži vien nav tā vērts. Bet, ja nav absolūti kur iet, tad kā izņēmumu dabiskos produktus var aizstāt pat ar konservētiem. Vislabāk ir izvēlēties tos, kas īpaši paredzēti bērniem.
