Lietošanai ziemā piparmētru sagriež no jūnija vidus līdz augusta vidum. Žāvēšanai varat izmantot tikai lapas, bet labāk sagatavot zarus ar lapām un ziediem. Žāvēšana dabiskos apstākļos, nepiedaloties sildierīcēm un krāsnīm, tiek uzskatīta par vispareizāko. Tātad piparmētra saglabās visas derīgās īpašības un aromātu.
Piparmētra ir daļa no daudziem augu izcelsmes preparātiem, kas palīdz sirds un asinsvadu, ginekoloģisko, zobu, kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanā. Tas nomierina, mazina sāpes, mazina niezi, pateicoties vazodilatējošām, pretiekaisuma, tonizējošām īpašībām. Tāpēc katrs dārznieks noteikti centīsies iestādīt šo augu savā vietnē un sagatavot piparmētru visai ziemai. Galvenais ir to izdarīt savlaicīgi, lai saglabātu visas piparmētru ārstnieciskās īpašības.
Kad novākt piparmētru ziemas uzglabāšanai
Tiklīdz pavasarī parādās pirmie piparmētru asni, var noplūkt 2–3 lapas, lai pagatavotu smaržīgu tēju, jo tas ir profilaktisks līdzeklis galvassāpju, biežu saaukstēšanās un kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā. Tomēr ražas novākšanai jums jāgaida līdz jūnija vidum, kad augs palielinās tā apjomu. Jūlijs ir sezonas maksimums, kad ir izaugusi zaļā masa, un augs ir ieguvis maksimālu piparmētru aromātu. Visi vasaras mēneši ir piparmētru griešanas periods, un tas jādara atkārtoti, 1–3 reizes mēnesī, atkarībā no tā, cik vecs augs ir bijis savā vietā.
Kopš otrā dzīves gada piparmētra aug biezā paklājā vienā apgabalā, un bez transplantācijas var būt 4-5 gadi. Iespējama ilgāka augšana, bet parasti augu sāk ietekmēt slimības. Daži cilvēki uzskata, ka, lai iegūtu piparmētru, jums jāgaida līdz ziedēšanas un ziedēšanas periodam. Tomēr lapām ar zariem, piemēram, ziedkopām, ir visas ārstnieciskās īpašības. Negrieziet kāti lietainā laikā vai agri no rīta, kad uz lapām joprojām ir rasas pilieni. Žāvēšanas rezultātā krāsa būs nedabiska, brūngana.
Piparmētru žāvēšanas metodes
Nogrieztus kātiņus ar lapām un ziediem var savākt ķekaros un pakārt vēdināmā vietā bez tiešiem saules stariem. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot šķūni, bēniņus, parasto telpu, kur iegrime "staigā". Saule ir kaitīga piparmētrām piemītošajām aromātiskajām vielām. Nav aizliegts izejvielu izplatīt plānā kārtā uz tīras drānas vai papīra. Dažreiz ātrai žāvēšanai tiek izmantota krāsns, taču eksperti neiesaka to izmantot. Šajā gadījumā piparmētra zaudēs ievērojamu daļu barības vielu. Man jāsaka, ka pat ķekaros tas izžūst ļoti ātri. Ja piparmētra ir izkaisīta uz grīdas un nav apturēta, tad žāvēšanas laikā ieteicams to apgriezt 2-3 reizes.
Žāvētu piparmētru ziemā var uzglabāt ar zariem, vai arī jūs varat nolobīt lapas un ziedus un ievietot tos auduma maisiņā, kartona kastē vai stikla burkā ar vāku. Daži pasūtītāji žāvēto produktu sasmalcina pulverī, taču jāpatur prātā, ka sasmalcinātā veidā piparmētra ātrāk zaudē derīgās īpašības, un jums tas jānoņem cieši noslēgtā traukā. Žāvētas piparmētru vai piparmētru pulveri nedrīkst uzglabāt ilgāk par 2 gadiem, jo pēc šī perioda tā ārstnieciskās īpašības samazinās.
