Izmantojot klasisko cukura gatavošanas no bietēm tehnoloģiju, mūsdienu ražotāji izmanto veselībai kaitīgus dezinfekcijas līdzekļus - balinātāju, formalīnu, ūdeņraža peroksīdu, ambisolu. Bet jūs varat arī ražot absolūti tīru cukuru bez kaitīgiem piemaisījumiem, ja izmantojat mūsdienīgas biešu misas tīrīšanas metodes.
Instrukcijas
1. solis
Eksportējot cukuru uz ES valstīm, pārdotajam produktam tiek noteiktas mūsdienīgas prasības, tāpēc ražotājam jāiegūst tīrs cukurs, kurā nebūs veselībai bīstamu dezinfekcijas līdzekļu. Lai cukura rafinēšana atbilstu pieņemtajiem Eiropas standartiem, vispirms jāpievērš uzmanība cukurbiešu difūzijas sulas rafinēšanai. Papildus saharozei biešu sula satur bez cukura, pektīnu vielu sadalīšanās produktus. Izmantojiet modernas fizikālās un ķīmiskās attīrīšanas metodes, kurās no cukurbiešu sulas nogulsnēm ar īpašu reaģentu palīdzību tiek noņemts cukurs.
2. solis
Kā reaģentus izmantojiet oglekļa dioksīdu un kalcija hidroksīdu, kas paātrina nogulsnēšanās, koagulācijas, hidrolīzes, sadalīšanās, jonu apmaiņas un adsorbcijas reakcijas. Ar šo procesu palīdzību cukura rafinēšana kļūst pēc iespējas efektīvāka, un reaģentu patēriņš tiek samazināts līdz minimumam. Otrkārt, notīriet difūzijas sulu celulozes slazdos un pēc tam ielejiet tos īpašos sildītājos, uzkarsējiet to līdz 85 ° C – 90 ° C temperatūrai un pēc tam nosūtiet jau iesildīto biešu sulu pakāpeniskā iepriekšējā deflācijā.
3. solis
Mūsdienu cukura rafinēšanas tehnoloģija paredz piena ievešanu pēdējā rafinēšanas posmā proporcijā 0, 2-0, 3% attiecībā pret pārstrādātās biešu svaru. Treškārt, lai iegūtu tīru cukuru, izmantojiet pirmsdeflācijas procesu, kura laikā biešu sula sasniedz normālu metastabilu stāvokli, kurā pH svārstās starp 8,5–9,5. Attīrāmajā maisījumā uzmanīgi ielej sabiezinātu sulas suspensiju, kam raksturīga II piesātinājums. Īpašā aparātā pusstundu veiciet biešu sulas defekāciju aukstā laikā, pēc šīs procedūras to atkal sasildiet līdz 85 ° C - 90 ° C un desmit minūtes pasniedziet defocatorā karstai defekācijai.
4. solis
Treškārt, efektīvai cukura tīrīšanai pievienojiet biešu sulai kaļķa pienu ar 0,7% no svara no stikla jau pie defilatora izejas. Šī procedūra palīdzēs uzlabot biešu sulas filtrēšanas īpašības un veiktā piesātinājuma kvalitāti. Pēc tam defektu sulu nosūtiet uz cirkulācijas kolektoru, kurā tā automātiski tiek sajaukta ar piesātināto taukskābi, kas desmit minūtes tiek cirkulēta pa ārējo ķēdi. Pēc rūpīgas tīrīšanas biešu sula gravitācijas veidā ieplūdīs traukā - no turienes ar sūkni iesūknējiet to īpašā spiediena savākšanas traukā.
