Pašnovākto kļavu sulu priekšrocības ir nenovērtējamas. Bet, lai baudītu dabīgu produktu un tajā pašā laikā nekaitētu kokam, ir nepieciešams to pareizi savākt.
Kļavu sula ir tikpat veselīga kā bērzu sula. Neskatoties uz to, ka mūsu valstī šis kuģis nav pārāk attīstīts, cilvēki savāc šo dabas dāvanu, pēc kura viņi piesātina savu ķermeni ar visnoderīgākajiem mikroelementiem.
Kad un kā tiek savākta kļavu sula?
Kļavu sulu savāc pavasarī, kad sulas plūsma tiek novirzīta no saknēm līdz koka vainagam. Tiem, kas iepriekš nekad nav bijuši iesaistīti kļavu sulas vākšanā, būtu jāzina - ja process tiek veikts nepareizi, koks var tikt sabojāts, kā rezultātā tas var izžūt.
Lai koks netiktu sabojāts, vācot sulas, stumbrā nepieciešams veikt seklu punkciju. Kad sula ir savākta, ir nepieciešams rūpīgi un precīzi pārklāt punkcijas vietu ar dārza laku. Nesavāciet daudz sulu, jo kokam tā nepieciešama arī pavasara ziedēšanai. Tieši sulā ir visas uzturvielas, kas nepieciešamas kļavas augšanai un ziedēšanai.
Kļavu sulas novāc martā-aprīlī, un procedūra tiek veikta tieši tāpat kā vācot bērzu sulas. Vispirms jums ir jāizveido neliela un sekla bedre koka stumbrā. Tad šajā caurumā attiecīgi ievieto piemērota izmēra cauruli vai rievu. Zem rievas tiek ievietots trauks, kurā sula iztukšos. Vienā reizē un no viena koka nav ieteicams savākt vairāk sulas, nekā der trīs litru burkā. Pēc savākšanas procedūras pabeigšanas bedre tiek apstrādāta ar dārza laku.
Kādas ir kļavu sulas priekšrocības?
Jums jāzina, ka Kanādā visnoderīgākais cukurs tiek ražots no kļavu sulas. Tieši kļavu sula ir kālija, kalcija, dzelzs un citu noderīgu mikroelementu avots. Pat apstrādes laikā sula nezaudē derīgās īpašības, kas ir ļoti svarīgi. Tātad savākto kļavu sulu var dzert tīrā veidā, kā arī no tās var pagatavot sīrupu, kas tiek konservēts ziemai. Vārīts kļavu sīrups ir ideāls papildinājums dažādiem ēdieniem: pankūkām, pankūkām, saldējumam.
Sula, kas savākta no Krievijā augošajām kļavām, nav tik salda kā no īsta Kanādas koka. Bet, neskatoties uz to, viņam ir arī daudz noderīgu un barojošu vielu. Pērkot kļavu sulu veikalā, varat paklupt uz viltojumu, jo īstā sula savākšanas procesa darbietilpības dēļ ir diezgan dārga. Ja jums ir iespējas un iespējas pareizi savākt sulu, labāk to izdarīt pats.
