Tibetas piena sēne ir neliela pašmāju rūpnīca, kas paredzēta garšīga un veselīga kefīra, biezpiena un siera ražošanai visai ģimenei. Tos nevar salīdzināt ar veikalu kolēģiem. Atšķirībā no piena produktiem no lielveikala, kefīram, kas iegūts no piena sēnes, ir ārstnieciska iedarbība. To var izmantot gan iekšēji, gan ārēji (kosmetoloģijā un dermatoloģijā).
Nepieciešams
- - pasterizēts vai dabīgs piens, bet nav atjaunots;
- - 2 tējk piena sēne, lai iegūtu glāzi kefīra;
- - 200 ml piena, temperatūra + 18- + 25 grādi;
- - biežums ir 12-15 stundas.
Instrukcijas
1. solis
"Barojiet" piena sēni ar svaigu mājās gatavotu pienu, neveicot ilgus pārtraukumus. Pareizas aprūpes pazīme būs tā ātra reprodukcija un svaigs izskats. Veselīga sēne ir balta un izskatās kā biezpiens, slima pārtrauc augt, iegūst dzeltenu nokrāsu un var nomirt.
2. solis
Glabājiet to prom no tiešiem saules stariem, nevis tumšā skapī. Sēņu augšanai un attīstībai izmantojiet tikai stikla traukus (litra burka). Izmantojiet cepamo soda, lai mazgātu burku, kur sēne "dzīvo", to nevar apstrādāt ar mazgāšanas līdzekļiem. Uzglabājot, traukus pārklāj ar marli, nevis ar vāku. Sēne ir dzīvs organisms, un tai ir jāelpo. Ievērojiet optimālo temperatūras režīmu - no 18 līdz 25 grādiem pēc Celsija. Kefīra noņemšanai izmantojiet tikai plastmasas vai koka traukus un karoti.
3. solis
Dodiet sēni saviem draugiem vai nosūtiet to “atvaļinājumā”, ja jums ir nepieciešams pārtraukums no ārstēšanas kursa. To var uzglabāt līdz 2 nedēļām piena bundžā ledusskapja zemākajā plauktā, kur tas nav ļoti auksts. Šajā laikā ar piena sēni nekas nenotiks, un tā nezaudēs savas īpašības. Kad atkal būs vajadzīgs kefīrs, izņemiet to no burkas, labi izskalojiet un piepildiet ar jaunu piena daļu.
4. solis
Saldējiet sēni, ja nepieciešams vai ja tā saslimst. Tiek pamanīts, ka šāds pasākums labi ietekmē viņa stāvokli. Pirms sasaldēšanas sēni labi izskalo, lai starp tās graudiem nepaliktu fermentētas piena daļiņas. Pēc tam viegli nosusiniet, stundu uzklājot uz marles. Pēc tam sēni pārnes uz plastmasas maisiņu, iztīra no tā gaisu un cieši sasien. Ievietojiet to paplātē un uzglabājiet saldētavā. Šajā formā piena sēni var uzglabāt līdz pat gadam. Ja jums tas jāatkausē, atkārtojiet procedūru apgrieztā secībā. Izņemiet sēni no maisa, kādu laiku atkausējiet, izklājiet to uz marles. Atkal ielej svaigu pienu. Piena sēnei pienācīgi rūpējoties un uzglabājot, kefīrs izrādīsies izcilas garšas un ārstnieciskas īpašības.
