Zupas biezenis ir vienkāršs un ātrs ēdiens, kas piemērots pusdienām, vakariņām, dažreiz pat brokastīs. Vienīgā atšķirība ir sastāvdaļās, un zupu biezenī ir daudz variāciju. Šāda zupa palīdzēs ne tikai dažādot ikdienas uzturu, dodot brīvu iztēli jūsu iztēlei, bet arī iegūt patiešām apmierinošu un veselīgu ēdienu.
Instrukcijas
1. solis
Krējums no tomātu zupas
Jums būs nepieciešams:
- puse kilogramu kartupeļu;
- pusotrs kilograms tomātu;
- 2-3 burkāni;
- viens čili pipars;
- viens paprikas;
- sīpola galva;
- 50 g selerijas;
- 50-100 g grauzdiņu;
- ēdamkarote olīveļļas;
- bazilika zars;
- sāls pipari.
Nomizojiet tomātus, tos applaucējot ar verdošu ūdeni, pēc tam sagrieziet tos gabalos un noņemiet sēklas. Visus dārzeņus, izņemot papriku, sagrieziet kubiņos, ievietojiet tos katliņā, pievienojiet tomātus un 500 ml ūdens. Uzvāra, sasmalcina ar sāli un vāra apmēram pusstundu. Cepiet papriku cepšanas traukā, iepriekš notīrot to no sēklām un sagriežot kubiņos. Gatavo zupu, izmantojot blenderi, pārvērš viendabīgā masā, pēc garšas pievieno olīveļļu, piparus un sāli. Sagrieziet čili piparus mazos kubiņos un pievienojiet gatavajam maisījumam. Pasniedziet ar grauzdiņiem, sasmalcinātu baziliku un grauzdētu bulgāru kubiņiem.
2. solis
Biešu biezeņa zupa
Jums būs nepieciešams:
- divi burkāni;
- divas bietes;
- divi kartupeļi;
- sīpolu galva;
- viens ābols (vēlams zaļš);
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 150 g skāba krējuma;
- 300 g kefīra;
- olīvju eļļa;
- Dilles;
- pētersīļi;
- puravi;
- selerijas;
- Brūnais cukurs;
- sāls.
Iepriekš pagatavojiet dārzeņu buljonu, kas izgatavots no burkāniem, sīpoliem, puraviem, selerijām un pētersīļiem. Burkānu sarīvē, sīpolus un kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Cepiet bietes cepeškrāsnī pēc ievietošanas folijā apmēram 180 grādu temperatūrā no 20 minūtēm līdz pusstundai. Sautējiet sīpolus olīveļļā, pēc tam pievienojiet tam burkānus un vāriet vēl 5 minūtes. Ievietojiet kartupeļus, iepriekš sasmalcinātas bietes un sīpolus ar burkāniem vārītajā buljonā un vāriet līdz vārīšanai. Gatavo maisījumu sakuļ ar blenderi, atdzesē un pievieno sāli, cukuru pēc garšas un ielej kefīru. Sajauciet iepriekš nomizotu ābolu un sēklas un sagrieziet gabaliņos ar dillēm un skābo krējumu un izmantojiet blenderi, lai arī tas kļūtu par viendabīgu maisījumu. Pasniedz atdzesētu ar skābo krējumu ābolu pēc garšas.
3. solis
Ziedkāpostu krēmzupa
Jums būs nepieciešams:
- puskilograms ziedkāpostu vai brokoļu;
- 150-200 g vistas fileja;
- 100 g krējuma;
- 100 g zaļie zirnīši;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- olīvju eļļa;
- sāls pipari.
Sagrieziet iepriekš vārītu vistas fileju mazos kubiņos. Vāra kāpostus, pēc garšas pievienojot sāli un piparus, pievienojiet filejas un sakuliet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Ielej krējumu un atkal sakuļ maisījumu. Sasmalciniet ķiplokus, viegli apcepiet tos olīveļļā kopā ar zaļajiem zirnīšiem. Ielejiet trauku traukos, kā dekoru pievienojot ķiploku zirņus.
4. solis
Kartupeļu zupa
Jums būs nepieciešams:
- 5-6 gab kartupeļi;
- pāris puravu kātiņu;
- 150 g skāba krējuma;
- sāls pipari.
Iepriekš mizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un puravus vāra pusstundu litrā ūdens. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, tad sakuļ ar blenderi. Maisījumam pievieno skābo krējumu un 3-5 minūtes karsē virs uguns. Pasniedziet trauku pēc dekorēšanas ar zaļumiem.
5. solis
Sēņu biezeņa zupa
Jums būs nepieciešams:
- puskilograms šampinjonu;
- 2-3 sīpoli;
- 2-3 burkāni;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- glāze baltvīna;
- daži timiāna zariņi;
- puse glāzes krējuma;
- olīvju eļļa;
- pipari, sāls.
Iepriekš pagatavojiet buljonu no viena vai diviem burkāniem. Sīpolu sagriež gredzenos un apcep olīveļļā. Pārmaiņus sasmalciniet atlikušos burkānus, sēnes un ķiplokus un vāriet katliņā uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tad pievieno vīnu kopā ar timiānu un uzvāra. Pēc tam ielejiet vārītu buljonu, pievienojiet sīpolu, sāli un piparus pēc garšas un vāriet, līdz tas iztvaiko. Gatavo zupu sasmalcina ar blenderi, pievieno krējumu un uzkarsē. Pēc vēlēšanās pasniedziet zupu, kas rotāta ar zaļumiem.
6. solis
Kūpinātu zivju ķirbju zupa
Jums būs nepieciešams:
- puskilograms ķirbja;
- puskilograms karsti kūpinātu zivju;
- 2-3 kartupeļi;
- 1-2 burkāni;
- viens sīpols;
- 2 tomāti;
- glāze krējuma;
- ķirbju sēklu eļļa;
- sāls pipari.
Nomizoto ķirbi, kartupeļus, sīpolus un burkānus sagrieziet kubiņos, vāriet 5-10 minūtes zemā siltumā. Noņemiet tomātu mizu, pēc tam uzlejot verdošu ūdeni, sagrieziet un mizojiet tos. Pēc tam sadaliet zivis divās daļās, noņemiet kaulus. Sasmalciniet vienu daļu, otru sagrieziet gabalos. Vārītiem dārzeņiem pievienojiet tomātus un sasmalcinātas zivis, sakuliet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Pievieno krējumu, vēlreiz sakuļ un karsē vēl 3-5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, kādu ķirbju sēklu eļļu un ļaujiet tai pagatavot vēl 5-10 minūtes. Maisiet gatavo ēdienu, ielejiet plāksnēs, izrotājiet ar zivju un zaļumu gabaliņiem.
7. solis
Sparģeļu krējuma zupa
Jums būs nepieciešams:
- puskilograms sparģeļu;
- 500 ml ūdens;
- 2 gab kartupeļi;
- pāris puravu kātiņu;
- pāris safrāna pavedieni;
- 100 g krēmveida malas;
- 2 glāzes krējuma;
- sāls pipari.
Sagrieziet kubiņos sparģeļus, kartupeļus un mazgātos puravus. Vāra uz lēnas uguns katliņā uz lēnas uguns, pēc sviesta, puravu kausēšanas, tad pievieno safrāna pavedienus un kartupeļus. Pēc 10-15 minūtēm ielej ūdeni un pievieno sparģeļus, vāra vēl 10 minūtes pēc vārīšanās. Sagatavotās zupas saturu sakuļ ar blenderi, pēc tam ielej krējumu un atkal sakuļ, pēc garšas pievienojot sāli un piparus.
