Sākotnējā cilvēces vēstures posmā cilvēki ēda tikai to, ko daba viņiem deva. Viņu pamatnodarbošanās bija medības un pulcēšanās. Pāreja no vākšanas uz augu audzēšanu ilga ilgu laiku.
Kā savvaļas augi tika kultivēti
Savvaļas augi ir kultivēti dažādos veidos. Vējš cilvēku mājokļos ienesa augļu koku un ogu krūmu sēklas, un tās auga blakus. Cilvēki bieži paši izlēja graudaugu graudus, un tie arī sāka augt. Tas viss radīja domu, ka labāk ir meklēt augus ar ēdamiem augļiem tālu mežā, bet labāk tos audzēt pie mājas.
Pirmatnējie cilvēki savāca augus, kas viņus ieskauj. Protams, dažādos kontinentos tie bija atšķirīgi, un tāpēc tika kultivētas daudzas un dažādas sugas. Lielākā daļa kultivēto augu radās Eiropā, Āzijā un Āfrikā. Dienvidāzija pasaulei prezentēja 400 sugas, apmēram 50 parādījās Āfrikā, vairāk nekā 100 - Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā. Bet Austrālijā pirms eiropiešu ierašanās kultivēto augu vispār nebija.
Valstis un kontinenti, kas kļuvuši par mūsdienu kultūraugu dzimteni
Vecākās mūsdienu labības ir mieži, kvieši, prosa, rīsi un kukurūza. Kvieši tika audzēti jau neolītā (jaunajā akmens laikmetā). Izrakumos šī perioda apmetnēs Eiropas teritorijā tika atrasti kviešu graudi, kā arī zirņu, pupiņu un lēcu sēklas. Rīsu dzimtene ir Indija un Indoķīna. Tās savvaļas sugas tur joprojām aug.
Rudzi parādījās diezgan vēlu, apmēram pirmajā gadsimtā pēc Kristus, nedaudz agrāk, cilvēki sāka audzēt auzas. Kartupeļu un kukurūzas dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika. Peru un Meksikā parādījās tomāti, ķirbis, pupas un paprika. Centrālamerika pasaulei deva tabakas kultūru, bet Ziemeļamerika - saulespuķu. Parastās dārzeņu kultūras, piemēram, rāceņi, redīsi, bietes, kāposti, sīpoli un burkāni, nāk no Vidusjūras.
Dienvidamerikas tropiskajos apgabalos tika kultivēti ananāsi un zemesrieksti, Indoķīnā - dažādi citrusaugi. Kafijas dzimtene ir Etiopija, kur jūs joprojām varat satikt savvaļas senču. Tēja kļuva par kultivētu augu Birmā, kakao - Meksikā. Interesanti, ka kakao pupiņas tur darbojās kā naudas ekvivalents. Senos laikos cilvēki sāka audzēt vērpšanas augus. Tātad Eiropā tika audzēti lini, Ķīnā - kaņepes, Āzijā un Amerikā - kokvilna.
Lielo ģeogrāfisko atklājumu laikmetā kultivētie augi sāka izplatīties dažādās valstīs un kontinentos. Pakāpeniski lauksaimnieki uzlaboja augus, izvēloties sēklas visproduktīvākajām vai ar citām sugas priekšrocībām. Pateicoties kultivēto augu parādīšanās un tālākas izplatīšanās gadījumiem, cilvēku dzīves apstākļi ir ievērojami uzlabojušies.
