Mūsdienu krievu valodā vārdu gardēdis sauc gan par cilvēku, kurš mīl daudz un garšīgu ēdienu, gan par cilvēku, kurš labi pārzina ēdiena gatavošanu, par gardēžu virtuves un izsmalcinātu ēdienu pazinēju. Interesanti, ka franču valodā, no kurienes radies šis vārds, šie jēdzieni ir nodalīti.
Gardēdis un gardēdis
Saskaņā ar Francijas nacionālā teksta un leksisko resursu centra vārdnīcu (Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales) franču valodā ir vārdi "gardēdis" un "gardēdis".
Vārds "gardēdis", izrunā "gardēdis", nozīmē cilvēku, kurš zina garšu un zina, kā baudīt vīnu. Otrajā nozīmē - kāds, kurš novērtē galda un atsevišķu ēdienu kvalitāti, izsmalcinātību. Vārds "gourmand" tiek izrunāts kā "gourma", tāpēc viņi sauc gardēdi, cilvēku, kurš ir izsalcis pēc pārtikas vai atsevišķiem produktiem, citā nozīmē - tādu, kurš mīl labu ēdienu un var to novērtēt.
Vārdi "gardēdis" un "gardēdis", kā skaidro vārdnīca, nav savstarpēji aizstājami. Piemēram, “gardēdis” var būt liels šokolādes cienītājs, taču nespēj novērtēt tā vai cita veida šokolādes garšas īpatnības, kā to dara “gardēdis”.
Paši franči nezina tieši to pašu sakni, vai vārdi "gardēdis" un "gardēdis" ir saistīti, vai arī to izcelsme ir atšķirīga. Franču valodā ir arī jēdziens "gardēdis" - gardēdis, ko var tulkot arī kā rijību, rijību. Katoļu baznīca ierindo gardēdi starp septiņiem nāves grēkiem.
2003. gadā iniciatīvas grupa vērsās pie pāvesta Jāņa Pāvila II ar lūgumu aizstāt vārdu "gardēdis" ar kādu citu terminu gluttony grēks. Tomēr nekas piemērotāks netika atrasts.
Slaveni gardēži
Vēsture ir saglabājusi daudzu slavenu gardēžu vārdus. Nepilnu astoņu gadu laikā Tambovas muižnieks Rakhmanovs, kurš dzīvoja 19. gadsimta vidū, no tēvoča mantoto laimi apēda divos miljonos rubļu. Vienkāršas vakariņas divām vai trim personām viņam izmaksāja vairāk nekā tūkstoš rubļu. Ir vērts atzīmēt, ka tad rublis bija par vairākām pakāpēm solīdāks nekā pašreizējais rublis.
Šis aptaukošanās kungs gandrīz katru dienu izgudroja jaunus ēdienus un galda greznībā centās pārspēt Romas imperatorus. Mājputnu sagatavošanā tika ieguldītas lielas pūles. Vistas, pīles, zosis un tītari pirms kaušanas tika baroti ar putru ar trifelēm. Pašam meistaram uz galda netika pasniegts viss putns, bet tikai visgardākie gabali.
Pat visparastākā griķu biezputra bija neticami garšīga pie Rakhmanova. Tas tika pagatavots rubeņu buljonā, pievienojot Rokforas sieru. No zivīm viņš deva priekšroku ēdieniem, kas izgatavoti no retām karpu zivīm, kuras viņam noķēra Donas pietekā pie Sosnas upes un piegādāja viņam.
Bija zināms, ka ģenerālis Ragzins, zemes īpašnieks no Orjolas provinces, ir liels atlasītājs. Pusdienas pie viņas ilga septiņas stundas. Vairāk nekā divdesmit graudaugu veidi tika pasniegti atsevišķi, un bija neskaitāmas marinādes un marinēti gurķi. Dzīves beigās vēl viens izcils gardēdis, grāfa Zavadska dēls, nonāca stāvoklī, kas ir tuvu nabadzībai. Viņš vienkārši mīlēja ananāsus. Es tos ēdu neapstrādātus, vārītus un pat raudzētus. Viņus ar viņu raudzēja kā parastos kāpostus.
Ņikita Vsevolodovičs Vsevolžskis kļuva slavens ar biežām gastronomiskām brīvdienām 19. gadsimta četrdesmitajos gados. Pat ziemā viņš desertā pasniedza svaigas zemenes ar krējumu. Un zivis, kuras viņam nosūtīja pa pastu no Urāliem, bieži ieveda četri cilvēki. Turklāt Vsevolzhsky bija liels asprātība. "Laba virtuve ir barojoša pārtika tīrai sirdsapziņai," viņš mēdza teikt.
