Protams, jūs jau esat dzirdējuši par laboratorijas audzēto mēģenīšu gaļu. Zinātnieki piedāvā visas jaunās idejas un tehnoloģijas gaļas audzēšanai. Šajā gadījumā mēs runājam par vistas, liellopa un cūkgaļas ražošanu plašā mērogā, nepiedaloties pašiem dzīvniekiem un putniem. Vai jums joprojām šķiet, ka šī ir zinātniskā fantastika?
Rietumu valstu līderi un Apvienoto Nāciju Organizācijas (ANO) pārstāvji ir nopietni noraizējušies par to, ko cilvēce ēdīs pēc divdesmit gadiem, jo vides stāvoklis un ekonomiskā situācija visā pasaulē atstāj daudz ko vēlamu. Tuvākajos gados gaļa var kļūt par īstu dārgu delikatesi, kas pieejama tikai turīgiem cilvēkiem. Tāpēc pētnieki sāka meklēt lētāku aizstājēju.
Pēc zinātnieku domām, kultivēta gaļa, kas iegūta ar mākslīgiem līdzekļiem, ir daudz videi draudzīgāka un daudz lētāka, tāpēc tā būs pieejama daudziem iedzīvotājiem. Cauruļu gaļa ir principiāli jauns un papildu olbaltumvielu avots, kas var novērst cilvēku inficēšanās risku un nodrošināt dzīvnieku drošību.
Zinātnieki izņem cūkas cilmes šūnas un ievieto tās īpašā uzturvielā, kur tās sāk strauji augt un attīstīties. Vislielākais kultivētās gaļas izmērs ir kontaktlēcas izmērs, un paraugā ir miljoniem cilmes šūnu. Paredzams, ka pirmais in vitro hamburgers būs pieejams līdz 2012. gada beigām. Pēc zinātnisko pētnieku domām, šāds produkts pēc īpašībām nekādā ziņā nav zemāks par dabisko gaļu. Ražošana ir absolūti nekaitīga videi nekā tradicionālā lopkopība.
Jauna mākslīgā gaļa - sākotnēji nav tradicionāla, sarkanā krāsā. Lai piešķirtu tai pazīstamu nokrāsu, varat izmantot piemērotu un drošu krāsu, tāpēc šī problēma ir pilnībā atrisināma. Ņemot vērā mūsu planētas populācijas straujo pieauguma apstākļus, jaunās gaļas audzēšanas tehnoloģijas no mēģenes ir ērtākas nekā jebkad agrāk, tā var apmierināt cilvēku pieaugošās vajadzības pēc pārtikas.
