Micēlijs ir micēlijs, sēnītes augļķermenis, kas sastāv no smalkiem pavedieniem, ko sauc par hifām. Micēlijs attīstās no sporām, kas veidojas uz sēnītes augļķermeņa. Sēņu audzēšanas vajadzībām micēlijs tiek gatavots mikoloģiskajās laboratorijās, ievērojot sterilitāti sagatavošanas procesā. Tagad sēņu audzēšanai tiek izmantots graudu micēlijs, t.i. audzē uz graudiem, bet pirms nokļūšanas uz graudiem tas iziet sporu sēšanas un mātes kultūras attīstības stadiju.
Nepieciešams
- 30g auzu miltu (sasmalciniet auzu pārslu)
- 970 ml ūdens, 15 g agara vai 100 g želatīna, 2 trauki (katli) substrāta pagatavošanai un ūdens vannai.
- Sterilas mēģenes un tām paredzētas kokvilnas marles aizbāžņi, folija, inokulācijas cilpa (izgatavota no adatas, 100 mm garas stieples, izliekta galā un samazināta līdz neko) vai skalpelis, baktericīda lampa, stikla pudeles vai burkas ar tilpumu 1 vai 3 litri, smalks siets vai kartons graudu žāvēšanai.
- Nogatavojušās sēnes, 10 kg kviešu graudu, 15 l ūdens, liels trauks graudu vārīšanai, 130 g ģipša, 30 g krīta.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet barības vielu barotni sporu sēšanai. Izmantojiet auzu pārslu, ūdeni, želatīnu vai agaru. Mērcē želatīnu ar daļu ūdens, kas ņemts no ņemtā tilpuma, kad tas uzbriest, silda to ūdens vannā. Stundu vāra auzu pārslu ar atlikušo ūdeni, filtrē. Apvienojiet auzu pārslu "želeju" ar želatīnu (ja paņēmāt agaru, tad vāriet "želeju", līdz agars ir pilnībā izšķīdis).
2. solis
Šķidro želatīna (agara) substrātu ielej mēģenēs (piepildot 2/3 tilpuma). Aizveriet ar kokvilnas marles aizbāžņiem. Sterilizē pusstundu ūdens vannā. Pēc sterilizācijas mēģenes novieto leņķī, lai palielinātu pamatnes laukumu, kā rezultātā tiek iegūts tā sauktais slīpais substrāts.
3. solis
Kad substrāts ir atdzisis, paņemiet nobriedušu sēni, ar inokulācijas cilpu vai skalpeli sagrieziet lamelāru sporu saturošu audu gabalu un novietojiet to uz pamatnes virsmas. Aizveriet ar to pašu aizbāzni, uz augšu aptiniet ar foliju. Ievietojiet mēģenes tumšā, siltā (+ 24 ° C) vietā. Pēc divām nedēļām micēlijs pilnībā pieaugs sagatavotajā barotnē un būs gatavs turpmākai augšanai. Jūs esat sagatavojis micēlija krājuma kultūru. Saskaņā ar dažādiem avotiem, to var uzglabāt + 1 + 2 ° C temperatūrā 4 līdz 12 mēnešus.
4. solis
Lai pārietu uz nākamo soli un iegūtu graudu micēliju, ņem vienu graudu daļu (kviešus, miežus) un pusotru daļu ūdens, piemēram, 10 kg graudu un 15 litrus ūdens. Graudi jāvāra uz mazas uguns, līdz tie ir mīksti. Atkal laiks, pēc dažādu avotu domām, svārstās no 15 minūtēm līdz 1 stundai. Tas ir saistīts ar faktu, ka sēnēm graudus vajadzētu vārīt ilgāk nekā austeru sēnēm. Uzmanieties, lai graudi nevārītos.
5. solis
Izžāvējiet vārītos graudus jebkurā pieejamā veidā - uz smalka sieta, uz tīra dvieļa, uz kartona varat izmantot istabas ventilatoru, - izklājiet to 2 - 3 cm slānī. Pievienojiet 1,3% ģipša un 0,3% krītu līdz graudam (mūsu piemērā - attiecīgi 130 un 30 g).
6. solis
Piepildiet visus stikla traukus (litru, trīs litru burkas) ar graudiem? apjomu, sablīvējiet pamatni un izveidojiet centrā padziļinājumu ar diametru 2,5-3 cm. Sarullējiet burkas ar metāla vākiem, iepriekš izveidojot tām caurumu ar diametru 2, 5 - 3 cm. Atveriet caurumu ar kokvilnas-marles aizbāžņiem un ielieciet burkas cepeškrāsnī, lai sterilizētu 2 stundas temperatūrā. 120 ° C. Mazākus stikla traukus var aizbāzt ar korķi, korķi uz augšu ietīt ar foliju, ielieciet katliņā ar ūdeni un vāriet divas stundas divas reizes ar dienas intervālu.
7. solis
Atliek atlikt dzemdes kultūras pārstādīšanu uz sagatavotā graudu substrāta. Šī prasīgā procedūra prasa arī sterilitāti. Pēc tam, kad burkas ar graudiem ir atdzisušas līdz istabas temperatūrai, jums vienkārši jāpārstāda mātes kultūra graudu substrātā. Lai to izdarītu, paņemiet mēģenes, nedaudz uzkarsējiet tās virs liesmas, lai viegli atdalītu saturu no sienām. Izmantojiet inokulācijas cilpu, lai iegūtu dzemdes micēliju. Atveriet graudu burkas vāciņu un uzmanīgi ievietojiet micēliju sagatavotajā atverē. Saglabājot sterilitāti, aizveriet burkas.
8. solis
Pēc sēšanas burkas ar micēliju ievieto siltā, tumšā vietā (+ 24 ° C), līdz tās pilnībā aizaug. Graudu aizaugšanas ātrums ar micēliju dažādās sugās nav vienāds. Austeru sēne jauno substrātu apgūs pēc nedēļas, un šampinjonam vajadzēs trīs reizes ilgāku laiku. Micēlija derīguma termiņš temperatūrā no + 20 ° līdz + 24 ° C - 24 stundas, no + 15 ° līdz + 18 ° C - 3 dienas, no 0 līdz + 2 ° C - 2 nedēļām, no -2 līdz 0 - 1 mēnesis …
