Bieži ārzemnieki sauc par "krievu" dažus ēdienus, kas Krievijā tiek uzskatīti par vienkārši populāriem, bet vispār nav nacionāli. Tajā pašā laikā attieksme pret šādu ēdienu ir ļoti atšķirīga: tas izraisa sajūsmu, neizpratni un pat riebumu. Kopumā krievu virtuvi bieži raksturo kā "skābu un sāļu"
Trauki, kas rada neizpratni un sajūsmu ārzemnieku vidū
Viens no parastajiem krievu virtuves ēdieniem ir želejas gaļa. Ārzemnieki pret viņu izturas ar lielām aizdomām un pat riebumu - bet, kā likums, tikai līdz brīdim, kad viņi neuzdrošinās izmēģināt "delikatesi". Fakts ir tāds, ka augļu un ogu želejas ir izplatītas daudzās valstīs, un pati ideja, ka želeju var pagatavot no gaļas produktiem, cilvēkiem rada sava veida kultūras šoku. Tie ārzemnieki, kuri ir izmēģinājuši želejas gaļu, bieži to piemin kā ēstgribu degvīnam, kas labi der kopā ar sinepēm.
Pārsteidzoši, ka eiropieši un amerikāņi bieži ar entuziasmu runā par krievu marinētiem gurķiem. Marinētus gurķus, tomātus, cukini un sēnes var iegādāties arī citās valstīs, taču tieši Krievijā tos mājās gatavo pēc īpašām receptēm. Ārzemniekiem tik ļoti patīk oriģinālie krievu marinēti gurķi, ka stereotipu cienītāji tos pat ierindoja kā nacionālos ēdienus.
Bieži vien ārzemnieki, izmēģinot želeju, piedzīvo patiesu izbrīnu. Dažās valstīs, tostarp Somijā, ir līdzīgi ēdieni, taču tie joprojām ir reti. Cilvēki, kuri nav pazīstami ar želeju, bieži sev jautā, kurā kategorijā šis ēdiens būtu klasificējams kā dzērieni vai deserti.
"Klasiski" krievu ēdieni
Borščs ir viens no ēdieniem, ko ārzemnieki sauc par krievu virtuves pamatu. Šī zupa izraisa dažādas jūtas: dažiem tas ļoti patīk, bet citi to sauc par pārāk treknu un smagu. Neskatoties uz to, ja ārzemnieks vēlas parādīt zināšanas par krievu virtuvi, viņš var labi sākt argumentēt ar stāstu par boršču.
Okroška daudziem cilvēkiem ir kļuvusi arī par krievu virtuves sastāvdaļu. Ārzemnieki ir pārsteigti, ka šajā ēdienā ievieto sastāvdaļas, kuras parasti netiek pievienotas zupai - piemēram, svaigus gurķus un redīsus. Neskatoties uz to, viņi labvēlīgi izturas pret okrosku, atzīmējot šī dīvainā ēdiena oriģinālo un patīkamo garšu.
Vēl padomju laikos krievu virtuves klasikā bija salāti "Olivier" un "Siļķes zem kažoka". Viņi bieži izraisa pretrunīgas jūtas eiropiešu vidū. Īpaši aizdomīgi viņi ir pret siļķēm: cilvēki, kuri ir pieraduši ēst salātus no rupji sasmalcinātām sastāvdaļām, atzīst, ka viņus apkauno nepieciešamība ēst kaut ko smalki sarīvētu. Liels skaits produktu un īpaša to sasmalcināšanas metode noved pie tā, ka dažreiz ārzemnieki vienkārši nesaprot, ko viņi ēd. Tomēr vinigrets, kuram pievieno tādas "tipiski krievu" sastāvdaļas kā vārītas bietes un marinēti gurķi, viņus ne mazāk pārsteidz.
